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巧克力制作方法
更新时间:2024-06-16 07:40:56

1、巧克力制作方法

制作材料:可可粉、朗姆酒、白糖、黄油、核桃仁、植物油、模具。

制作步骤:

1、将可可粉、朗姆酒加入碗中搅拌5分钟;

2、将白糖加入碗中,搅拌5分钟;

3、将适量植物油加入碗中,充分搅拌混合成为巧克力糊;

4、在不粘锅内部涂一层黄油,锅底加入核桃仁,将巧克力糊倒入不粘锅中;

5、将不粘锅在炉灶上加热40分钟,将巧克力糊倒入模具中等待冷却完毕即可。

2、猪猪巧克力汤圆

1、巧克力140g、淡奶油200g、坚果碎40g、糯米粉270g、玉米淀粉22g、沸水216g、草莓粉适量、黑芝麻适量。

2、制作内馅:将巧克力和坚果都切成碎备用。

3、将巧克力碎加入到淡奶油中,小火融化巧克力并翻拌均匀。

4、再将切好的坚果碎加入到巧克力中翻拌均匀。

5、倒入铺好保鲜膜的盒子中,表面也贴面贴上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

6、冷藏好后切成10克左右的小块裹上可可粉搓成球冰箱冷冻10分钟。

7、制作汤圆皮:将糯米粉和玉米淀粉混合,水煮沸;分两次加入粉中揉成团,包好保鲜膜备用。

8、用草莓粉将一小部分面团调成粉色。

9、汤圆皮分成20克一个的小剂子,白色面团包入巧克力馅料,粉色面团做成猪耳朵,鼻子以及猪尾巴。

10、做好后开水下锅煮,煮到汤圆飘起后再煮3分钟即可。

3、巧克力线多肉怎么养

1、多肉植物的基本要诀就是不能让它长期处于7摄氏度以下的地方,并且夏天超过30摄氏度时要注意遮挡阳光。多肉一般在适宜12到30摄氏度的环境。

2、如果是多日的下雨天,最好将其搬入室内,不可让它一直淋雨。

3、平时应放在通风处,让它多晒太阳,多吹风。

4、淋水时要注意,土壤较干时才淋水。

5、泥土一般用透气疏水的含砂的土质。

4、巧克力夹心饼

1、饼干材料:a酥油175g(可以换成奶油较香,全用奶油糊料较软,环境温度不要太高,或者2/3奶油+1/3酥油,这里用94g酥油+86g奶油共180g),b糖粉230g,c蛋100g,d低筋面粉300g,e香草粉2g,甘那许酱材料:(巧克力夹心),f动物性鲜奶油200g,g苦甜巧克力170g(切碎片以利溶解)。

2、a+b用搅拌器打发(颜色变淡,看起来比较蓬松),先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入)。

3、c加入(1),(若用桌上型搅拌器,可一起加入)低速拌匀,改中速搅拌。

4、d+e过筛,一次加入(2)中,用低速拌匀即可(不要搅太久,出筋会较难挤)。

5、挤花袋套上9齿的挤花嘴,将(3)放入挤花袋中,在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3寸长1寸宽的饼干,要赶紧挤完,面糊放越久越难挤,面糊不可以冰,冷藏后难挤,挤好的饼干可先放冰箱等待烘烤。

6、约用175-180℃烤10-15分钟(烤到2/3时掉转盘子方向),饼干边缘着色大约就熟了。

7、在两片已放凉的饼干中间抹上甘那许酱,放密封罐,需快速食用完毕(鲜奶油易坏的关系,若只夹巧克力可放久一些)。【甘那许酱】做法:隔水加热将f煮到约90度离火+巧克力搅拌均匀,放凉变浓稠即可使用。

5、巧克力淋面蛋糕的巧克力怎么做

1、低筋粉过筛备用。

2、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发。

3、依次加入50克色拉油和橙汁75ml,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖,再继续,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平。

7、脱模后,将蛋糕切成两片,中间涂抹自制卡仕达酱,并均匀地撒上葡萄干。

8、黑巧克力、黄油、糖、淡奶油隔水加热融化,拌匀后,浇在橙汁戚风蛋糕上,抹平并进行装饰点缀。

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